사과껍질 효능 (플라보노이드, 혈당관리, 세척법)
어릴 때 저는 사과를 먹을 때마다 껍질부터 당연하게 깎아냈습니다. 그런데 건강에 관심을 갖기 시작하면서 알게 된 사실 하나가 그 습관을 완전히 바꿔놨습니다. 사과껍질에 들어 있는 플라보노이드(Flavonoid)가 췌장의 베타세포를 보호하고 혈당 조절에 실질적으로 관여한다는 것입니다. 오늘은 제가 직접 찾아보고 식습관을 바꾼 경험을 바탕으로 사과껍질을 어떻게 먹는 것이 좋은지 정리해봤습니다.플라보노이드가 뭔지 알고 나서 껍질을 다시 봤습니다솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 사과껍질이 건강에 좋다는 말은 막연하게 들어왔지만, 구체적으로 어떤 성분이 어떻게 작용하는지는 제대로 몰랐거든요.사과껍질에는 플라보노이드(Flavonoid)라는 식물성 화합물이 풍부하게 들어 있습니다. 여기서 플라보노이드란 식물이 자외선이..
포도 효능 (캠벨포도, 항산화, 제철과일)
포도를 껍질째 먹으면 손해라고 생각하셨나요? 저도 한동안 그렇게 알고 있었습니다. 그런데 알고 보니 포도의 핵심 성분 대부분이 껍질과 씨에 몰려 있었습니다. 어릴 때 냉장고에서 꺼내 아무 생각 없이 먹던 캠벨포도가 사실 꽤 괜찮은 선택이었다는 걸, 한참 지나서야 알게 됐습니다.캠벨포도, 그냥 먹어도 될까 — 항산화 성분과 제 경험어릴 때 여름이면 냉장고에 캠벨포도가 항상 있었습니다. 어머니께서 깨끗하게 씻어 차갑게 넣어두시면, 밖에서 놀다 들어와 한 송이를 꺼내 하나씩 따먹는 게 저한테는 당연한 여름 풍경이었습니다. 그때는 그게 건강에 어떤 의미인지 전혀 몰랐습니다. 그냥 맛있으니까 먹었습니다.그런데 어느 시점부터 포도를 다시 들여다보게 됐습니다. 껍질째 먹어야 한다는 말을 듣고 반신반의하며 찾아봤더니,..