TaehwanK 님의 블로그

어릴 때 저는 사과를 먹을 때마다 껍질부터 당연하게 깎아냈습니다. 그런데 건강에 관심을 갖기 시작하면서 알게 된 사실 하나가 그 습관을 완전히 바꿔놨습니다. 사과껍질에 들어 있는 플라보노이드(Flavonoid)가 췌장의 베타세포를 보호하고 혈당 조절에 실질적으로 관여한다는 것입니다. 오늘은 제가 직접 찾아보고 식습관을 바꾼 경험을 바탕으로 사과껍질을 어떻게 먹는 것이 좋은지 정리해봤습니다.플라보노이드가 뭔지 알고 나서 껍질을 다시 봤습니다솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 사과껍질이 건강에 좋다는 말은 막연하게 들어왔지만, 구체적으로 어떤 성분이 어떻게 작용하는지는 제대로 몰랐거든요.사과껍질에는 플라보노이드(Flavonoid)라는 식물성 화합물이 풍부하게 들어 있습니다. 여기서 플라보노이드란 식물이 자외선이..