TaehwanK 님의 블로그

어릴 때는 그 강한 향이 싫어서 밥상 앞에서 슬쩍 피했던 나물이 있습니다. 그게 취나물이었는데, 지금 생각하면 어머니가 왜 그걸 그렇게 자주 해주셨는지 이제야 이해가 됩니다. 항산화 성분이 풍부하고, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 된다는 취나물. 냄새 때문에 밀어두던 나물이 이렇게 알찬 음식이었을 줄이야.어릴 때는 몰랐던 취나물의 진짜 효능솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 취나물을 다시 찾아보기 시작한 건 순전히 어머니 생각 때문이었는데, 파고들다 보니 이게 보통 나물이 아니더라고요.취나물에는 플라보노이드(flavonoid)가 상당량 포함되어 있습니다. 여기서 플라보노이드란 식물이 자외선이나 해충으로부터 자신을 보호하기 위해 만드는 천연 화합물로, 사람 몸에서는 활성산소를 억제하는 항산화제 역..